落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定小黄人名字分别叫什么后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是小黄人名字分别叫什么(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐小黄人名字分别叫什么厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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