无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本(běn)比较常见(jiàn)，国(guó)内的无菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小编(biān)为大家介绍一下(xià)，无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区(qū)别的(de)。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它(tā)是采用巴(bā)氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细菌(jūn)非(fēi)常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无菌(jūn)蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食(shí)用(yòng)日期(qī)的标示，以确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且(qiě)大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白(bái)净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味道醇香自(zì)然，并且不会(huì)有很大的(de)腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对来说也(yě)比较贵，虽说外表(biǎo)上看起(qǐ)来(lái)和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大(dà)巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而所带有的(de)危害病菌非常少，是可以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有(yǒu)一些(xiē)病(bìng)菌是大巴除领略的意思菌法所不可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病(bìng)菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的(de)危害病(bìng)菌所有被解决(jué)干净，因(yīn)而保(bǎo)存(cún)期十(shí)分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标(biāo)识，标出(chū)可食(shí)时间，过上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不领略的意思可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成品实际上是英(yīng)国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样(yàng)一个(gè)除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴(bā)氏消毒法，也是(shì)加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了，日本(běn)国的食品质监是十分严(yán)苛的，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设备化的(de)将生鸡蛋进(jìn)行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上(shàng)是一(yī)整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就了日本国(guó)的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处(chù)理，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的(de)细菌，可能仍(réng)然会有少量残留，因此日(rì)本(běn)的(de)无(wú)菌蛋一般都是有(yǒu)保质(zhì)期(qī)的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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